1. Самый простой способ - это начать карьеру заново или восстановить базу из .bak файлов.
2. В CM нажимаешь Patch-Create и выбираешь все, что нужно. (самый простой способ, без fifafs'ов и прочего, хотя кому как. Минус в том, что устанавливается только через CM)
3. Хоть и не админ, но: в моем, точнее в твоем кабинете:
http://fifasoccer.ru/forum/usercp.php